Daily Archives: 14/06/2017

Crasto Superior Syrah, Quinta do Crasto, 97% Syrah, 3% Viognier, Douro, 2013

Em Outubro de 2015 fizemos a análise deste Syrah de 2013, que muito nos entusiasmou!
A seguir veio o Crasto Superior Syrah de 2014, e em Janeiro de 2017 também fizemos a sua análise!

Só que entretanto surgiu a prova cega entre os Syrah portugueses e os Syrah franceses, em que o Crasto Superior Syrah 2013 ficou brilhantemente em quinto lugar. Na altura foi para o Blogue do Syrah o melhor Syrah de todos os que estiveram em prova! No conjunto dos vinte Syrah ter ficado em quinto mostra bem do valor que os jurados reconheceram neste Syrah apesar de não ter sido suficiente para ganhar o primeiro lugar como nós pensávamos que merecia. Foi aliás a melhor nota que atribuímos em prova dando-lhe a nota máxima de 20 valores, por isso aqui estamos de novo a dar-lhe o devido e merecido destaque!

Como o próprio nome sugere, o Crasto Superior Syrah é feito com uvas provenientes da região do Douro Superior, mais precisamente da Quinta da Cabreira, localizada junto a Castelo Melhor e onde se encontram plantadas 114 hectares de vinha. Trata-se de um Syrah com 3% de Viognier, opção do enólogo, que respeitamos mas como sempre preferimos os 100%, em que as uvas provenientes das plantações experimentais da casta Syrah estabelecidas em 2004 na Quinta da Cabreira, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada na adega. Após um desengace total e um ligeiro esmagamento, as uvas foram transferidas para cubas de aço inox, onde decorreu uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas durante 5 dias. De seguida desenrolou-se a fermentação alcoólica por um período de 7 dias, que foi seguida de uma prensagem muito suave e fermentação malolática em barrica de carvalho francês.

O solo é de xisto e a idade das vinhas é de 10 anos. O Syrah tem uma graduação alcoólica de 14%. A data de engarrafamento é de Maio do presente ano e o envelhecimento fez-se em barricas de carvalho francês durante 16 meses.
As notas de prova que escolhemos dizem-nos que tem uma “cor violeta escuro. No nariz mostra uma excelente projecção aromática, onde se destacam complexas notas de frutos silvestres, em perfeita harmonia com notas de cacau fresco. Na boca tem um início cativante, evoluindo para um vinho compacto, de grande volume e estrutura, composto por taninos frescos de textura aveludada e correcta acidez. Tudo muito bem integrado com agradáveis notas de frutos silvestres e suaves sensações florais. Termina equilibrado, fresco e com excelente persistência.” O enólogo, que merece desde já os nossos parabéns, é Manuel Lobo.

E estamos tão encantados com a prestação deste Syrah na prova cega que até nos apetece cantar com Neil Diamond a música “Red Red Wine”, com a devida adaptação:
Red, red Syrah
Stay close to me
Don’t let me be alone
It’s tearin’ apart
My blue, blue heart
Se conseguirem encontrar alguma garrafa não hesitem e esperamos que o Crasto Superior Syrah de 2014 siga os mesmos passos que o seu irmão do ano anterior!

 

Classificação: 20/20                                       Preço: 22,00€